Calvados 

Fromagerie

de

BOISSEY

(Les Bouvets)

historique (1901 - 1945)

(repris de l'Inventaire général)

Un séchoir, une maison et une fromagerie sont construits en 1901 par Adrien Leclerc, section B 534 et 539 du cadastre ancien. L' ensemble passe à Léon Lebourgeois en 1911 qui reconstruit les bâtiments actuellement en place (date et initiales LL portées) . La fromagerie Lebourgeois produisait quotidiennement 1000 à 2000 camemberts vers 1913. Après cessation d' activité, vers 1943, elle a été transformée en haras. Le logement patronal a été détruit vers 1945.
Environ 40 employés vers 1926, affectés à la fromagerie et à la ferme en dépendant.

Son camembert:

Divers:

 

 

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