Calvados 

Fromagerie

de

LE MESNIL-GUILLAUME

historique (1891 - 1992)

(repris de l'Inventaire général)

La tuilerie du Mesnil-Guillaume est attestée en 1825. Alors possédée par Eléonor Perrier, elle cesse de fonctionner vers 1862. En 1885, Jacques Brière construit sur le site une fromagerie (date et inscription portée sur bâtiment détruit après inventaire) et un premier logement en 1891 (date et initiales JB portées) . La fromagerie est agrandie vers 1895. Un bureau est construit en 1901 (date portée) , une machine à vapeur est installée en 1902, un second logement en 1903 (date portée) . L' ensemble des constructions a peut-être été réalisé par F. Huvé, entrepreneur à Lisieux (inscription sur pilier de la grille d' entrée du premier logement) . La fromagerie est exploitée en 1913 par la société coopérative la lexovienne. Les camemberts étaient commercialisés sous la marque "à la bonne normande". L' activité cesse après 1927. La pièce d' affinage a été détruite vers 1992.

Son camembert:

Divers:

 

 

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