Charente-Maritime
Charente-Maritime |
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Fromagerie de CHAMPAGNOLLES (BARACOT) |
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historique(19... - 1971) |
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Laiterie créée durant le 1er quart du 20e siècle,
sous le nom de Laiterie de la vallée de la Seudre, par M. Morineaud, dans
un bâtiment de ferme semble-t-il. L' atelier de pasteurisation, la
chaufferie et la caséinerie sont bâtis dans les années 1930 par
l'entreprise Coutry de Rochefort-sur-Mer (Charente-Maritime). Le gendre de
M. Morineaud, M. Laneluc, qui s' occupe de plusieurs autres laiteries des
environs de Bordeaux, lui succède dans les années 1960. Des porcheries
sont annexées à la laiterie dès sa création. Deux chaudières, l' une
à bouilleur horizontal et l' autre à bouilleur vertical, fournissent la
vapeur à l' établissement. Une machine à vapeur Alfa-Laval, encore en
place, entraîne toutes les machines. Deux moteurs électriques sont
installés lorsque la laiterie est électrifiée dans les années 1920. On
y fabrique du beurre, de la caséine, du fromage, et de la poudre de lait
selon le procédé Hatmacker pour l'alimentation animale. De nouvelles
porcheries sont édifiées dans les années 1950. La laiterie cesse de
fonctionner en 1978, par manque de lait, lorsque les agriculteurs des
environs se tournent vers la culture du maïs. Les bâtiments ont été
convertis en ferme. La cheminée, construite par Buet-Pérocheau de
Nantes, a été arasée. Environ 30 personnes y travaillaient. |
| Ses camemberts: |
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| 2 ét. | |||||||||
| Divers: |
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