Charente-Maritime 

Fromagerie

de

SAINT-LAURENT-DE-LA-PRÉE

(17AI)

historique (1898 - 1960)
Laiterie industrielle bâtie vers 1909 pour la société coopérative de Saint-Laurent, créée en 1898 pour la fabrication de beurre. Une porcherie y est associée dès le début, ainsi qu' une caséinerie louée à une société de production de caséine. L'usine fonctionne à l' énergie thermique et une cheminée en brique est construite par l'entreprise Buet et Charpentier de Nantes (44). En 1954, on y traite 1 500 000 l de lait par an pour la fabrication exclusive de beurre et de caséine, et cette coopérative se place parmi les plus petites des arrondissements de La Rochelle et Rochefort. Elle cesse de fonctionner dans les années 1960. En 1920 : 12 employés, en 1958 : 7 employés.

 

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