Deux-Sèvres 

Fromagerie

de

MAUZÉ-SUR-LE-MIGNON

historique

Cette laiterie coopérative est fondée en 1890 à proximité de la gare de Mauzé, pour la fabrication de beurre. Dès l'origine, une porcherie est annexée à l'établissement, mais le seul bâtiment de porcherie qui subsiste porte la date de 1934. En 1910, un atelier de fabrication de caséine est édifié. En 1952, on y fabrique également de la poudre de lait selon le procédé Hatmacker. La laiterie est regroupée avec celle de Surgères dans les années 1970 et elle cesse de fonctionner. Les bâtiments sont rachetés par des particuliers et transformés en ferme ; plusieurs bâtiments sont démolis, dont le quai de réception du lait, la chaufferie, le transformateur, deux des trois porcheries et la cheminée d'usine.

Ses camemberts :
         
 
 
 
 
Ses autres fromages :
         
 
 
 

 

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