Vienne 

Fromagerie

de

DISSAY

Laiterie industrielle, fromagerie industrielle de Saint-Cyr, puis de Poitouraine

Historique :
Laiterie industrielle coopérative fondée en 1922 sur un autre site à Dissay, puis installée à Saint-Cyr, avant d'être implantée sur son lieu actuel en 1930 dans un atelier de fabrication aujourd'hui désaffecté. Dans les années 1940, la collecte est de 3,7 Ml de lait de vache et 169000 l de lait de chèvre. En 1950, la collecte atteint 9,3 Ml de lait, puis en 1965 elle passe à 37,5 Ml de lait. Un corps de bâtiment abritant des bureaux est construit vers 1950. En 1967, un atelier est édifié pour la fabrication de poudre de lait, en même temps qu' un château d'eau. Puis un nouvel atelier est édifié en 1972 afin de rationaliser les différentes étapes de fabrication des fromages. En 1991, un bâtiment destiné à la réception du lait est érigé ainsi qu'un atelier de fabrication accueillant les machines tetra pour le lait UHT, qui correspond actuellement à la principale production de la laiterie qui était classée en 1986 au 6e rang des producteurs français de lait UHT.

Ses fromages:
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