Vienne 

Fromagerie

de

MARTAIZÉ

(86Q)

Laiterie Industrielle (dite Laiterie du Château de Sautonne)

Historique :
En 1919, M. Catineau installe une laiterie dans l'aile ouest du château de Sautonne pour y produire du fromage (camembert, chèvre, mi-chèvre, beurre, puis caséine). En 1954 est installé un atelier de production de lait en poudre. Le 1er mars 1959, M. Catineau donne la laiterie en gérance à la société la Cloche d'Or jusqu'au 28 février 1962, après quoi la Cloche d'Or s'installe à Loudun. La laiterie continuera de tourner lentement puis s'arrêtera quelques années plus tard. Dans son développement maximum, la laiterie comprenait 1 fromagerie, 1 beurrerie, 1 caséinerie, 1 unité de poudre de lait. De toutes les installations ne reste aujourd'hui que la caséinerie elle-même menacée.
Plaque de la cheminée : " travaux d' usines, Buet Perocheau, 2 rue de la Tour d' Auvergne, Nantes, cheminées d'usines, fourneaux de chaudières, béton armé ".

Ses fromages:

 

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