Calvados
Calvados
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Fromagerie Lepetit à FALAISE (14AL) |
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historique : 1901 - 1975 (repris de l'Inventaire général) |
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1819 : Urbain Lagniel-Dujardin fait édifier une
filature de coton à l'emplacement du moulin Collet. 1826 : Elle est équipée de 11 métiers (1600 broches) et emploie une soixantaine d'ouvriers. Elle produit alors 60 000 livres de coton filé. 1836 : Une machine à vapeur de 8 CV est installée en complément de la roue hydraulique par en-dessus à augets. 1841 : Lagniel-Carel, successeur d'Urbain Lagniel-Dujardin, acquiert le moulin Pigache, situé en amont, qu'il transforme également en filature. Les deux usines sont réglementées par arrêté du 23 mars 1848. 1899 : Dépourvues de moteurs hydrauliques, elles sont déclarées "en chômage". 1901 : Auguste Lepetit acquiert le domaine des Rochers. 1907 : Sa femme, Léontine, et ses fils, Henri et Joseph, y établissent une laiterie-fromagerie. Le site du moulin Collet accueille l'atelier de production, celui du moulin Pigache une porcherie. 1908 : La fromagerie occupe 27 personnes. 1920 : 35 personnes y travaillent cette année là. 1924 : Une seconde laiterie est édifiée. 1925 : Une chaufferie en construite. 1926 : Des garages à automobile sont créés. 1927 : Un ensemble écurie/remise/garages/chambres du personnel (dit le Bois Joly) est réalisé. 1928 : Succède un hall à fromages. 1929 : Un atelier de charronnerie 1930 : Des bureaux 1932 : Une beurrerie, implantée à Saint-Pierre-sur-Dives, est associée à la fromagerie. L'atelier dit d'emprésurage est entièrement repris cette même année. 1934 : L'installation frigorifique s'en suit. 1935 : Réalisation des séchoirs. 1939 : La production de camemberts au lait cru, commercialisée notamment sous la marque "Camembert des Ducs de Normandie", atteint les 6 000 pièces par jour. La fromagerie dispose notamment à cette époque de pompes à lait de marque Mouvex, de trois écrémeuses Rota, Alfa-Laval et Garin, de barattes et d'un malaxeur Simon. 44 personnes travaillent à la fromagerie. 1944 : La fromagerie est en grande partie détruite par les bombardements alliés lors des combats de la "poche de Falaise" dans la nuit du 12 au 13 août 1944. Plus que 32 personnes sont employées à l'usine. 1945 : La fromagerie reprend son activité. 1946 : La production journalière passe de 500 fromages au début l'année à 2 700 à la fin de cette même année. 1952 : La reconstruction des bâtiments, est confiée à l'architecte Henri Chailleux. 1954 : La fromagerie occupe 38 personnes. Dans les années 1960 : 10 000 camemberts sortent chaque jour de l'usine. 1975 : La fromagerie qui emploie 80 personnes, ferme. Le groupe Besnier entre au capital de la société Lepetit. 1987 : Le Musée "Août 44 / bataille de la Poche de Falaise" s'y installe. 2014 : Le bâtiment dit le Bois Joly a été fortement endommagé par un incendie. 2023 : Le Musée est transféré à Colleville-sur-Mer et laisse le bâtiment sans affectatiON L'ancienne fromagerie, aujourd'hui désaffectée, a été conçue pour allier production et représentation. En corrélation avec le circuit du lait dans le procédé de fabrication, son dessin se caractérise par un plan semi-circulaire formé par la rampe de circulation des véhicules de livraison, aboutissant à une loggia en demi-cercle située au deuxième étage. L'ossature en béton armé, laissée visible, supporte des plaques gravillonnées. L'administration occupait l'avant du bâtiment, auquel on accède par une porte massive couverte d'un auvent en béton. Le bâtiment des bureaux de la première fromagerie, en pan de bois, a été converti en maison d'habitation. Son toit à demicroupe a été remplacé par un toit à longs pans en tuile plate. Au fond du chemin, le bâtiment dit du Bois Joly, à deux étages carrés en moellons de calcaire et de grès, était, avant l'incendie, couvert en tôle nervurée. |
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Ses camemberts: |
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Divers: |
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Compléments : voir Inventaire de 2014 du Patrimoine Culturel (19 pages) |
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