Charente-Maritime
Charente-Maritime |
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Fromagerie de JONZAC (17W) |
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historique (18..-1960) |
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La laiterie de Beauregard à Jonzac est dirigée à la fin du XIX° siècle par André Estignard. Ses beurres et fromages remportent de nombreuses médailles (voir les publicités ci-dessous) |
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 publicité de 1893  
 publicités de 1897 et 1901 En 1910, Mr Eveillé reprend cette laiterie au lieu dit "Beauregard" sur la commune de Champagnac en Charente-Maritime, et qui devient par la suite la "Fromagerie de Jonzac" (Etablissements de la Corne d'Or).  |
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Mr Besse Augustin, vendéen, dirigeait la laiterie de Chasnais en Vendée, il commercialisait un fromage sous la marque "camembert des Bords du Lay" et également un camembert "Le Palmier".
Pour une raison inconnue, il quitte la Vendée pour reprendre la laiterie de Champagnac (Jonzac), où il continue de fabriquer son camembert fétiche "Le Palmier". Cet industriel s'associe rapidement avec Cabos (Cabos & Cie). Ce n'était donc pas une laiterie coopérative mais une laiterie dite industrielle. Elle a fonctionné environ 50 ans.
Fabrication du beurre : Cette usine produisait du beurre « cru »en mottes de 10 kgs et en plaquettes de250 gs. Emballage manuel au début puis mécanique suite à l'évolution du matériel. Au concours Agricole de Paris : médaille d'argent en 1927, médaille d'or en 1928. |
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Fabrication du fromage : Cette usine fabriquait de nombreuses marques différentes. - camembert "Le Palmier", d'abord essayé à Chasnais, puis fabriqué à Jonzac. - camembert "La Corne d' Or" - camembert "Le Saint-Hubert" - camembert "Le Vieux Porche", marque vendue à la laiterie de Sémussac, usine appartenant a Mr Cornardeau qui poursuivra cette marque jusqu'à la fermeture de son usine en 1993. Le Vieux Porche se commercialise encore à ce jour : il était élaboré en Anjou ( 49 ) puis maintenant dans la Creuse ( 23 ) par la laiterie Chavegrand. - "Le carré St Luc" - etc... (voir étiquettes dessous) |
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Vers les années 1960 l'usine de Jonzac est vendue à Mr Vezien Laiterie Industrielle de Réparsac, Charente (16 ) fabriquant à cette époque le fromage carré de marque Grand'Ouche.
La Laiterie de Beauregard fabriquait également de la Caséine présure.
Le sérum issu de la fromagerie était transporté vers la porcherie de Chailleret, route de Jonzac à Barbezieux. Quelques mois après l'achat de l'usine Beauregard par Mr Vezien, la collecte de lait, environ 4000 litres par jour, fut transférée à Réparsac pour y être traitée. L'usine de Champagnac fut entièrement détruite. A ce jour il ne reste aucune trace des bâtiments d'origine.
Un ancien employé de la laiterie qui avait travaillé en tant que mécanicien pendant de nombreuses années a démonté la cheminée et vendu la chaudière de cette laiterie.
sources : ancien employé, Marcel Gousseau, Eric Delpierre |
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| Ses camemberts : | |||||||||
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étiquette déposée le 19 octobre 1949 par la société en nom collectif : Besse & Cie à Jonzac
4 étiquettes différentes existent |
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| 2 ét. | 11 ét. | 5 ét. | |||||||
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Ses autres fromages : |
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Documents : |
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