D'après le dépôt de marque ci-dessous, une fromagerie
existait déjà en 1886. La laiterie coopérative a été créée en 1894.
Cette laiterie coopérative remporte le Diplôme d'honneur, en mai
1905 à l'exposition de Liège (Belgique). Les bâtiments d'origine ont été très transformés par l'adjonction de
différents corps de bâtiments au gré du développement de l'usine. En
1955, la laiterie est agrandie : un nouvel atelier est construit sur les
plans des architectes Ch. Pavid et W. Barbey de Cognac (Charente). En 1957,
elle est l'une des six plus grandes laiteries coopératives d'Aunis avec une
production supérieure à 60000 hl de lait. Une unité de concentration de
lait, édifiée vers 1980, ne sert plus actuellement que de magasin de
stockage. A la même époque ont été bâtis une autre unité pour la
fabrication de caséine et de concentré qui, elle, fonctionne toujours, et
le bâtiment des chambres froides.
|