Charente 

Fromagerie de

MONTMOREAU

(16P)

historique

Laiterie privée référencée sur l'annuaire de l'industrie laitière de 1927 et également en 1928 au Bujateau, commune de St-Laurent de Belzagot, près de Montmoreau, par Picard R. et Germain.

 

En 1934, Mr Picard est adhérent au syndicat des laiteries industrielles de l'ouest, il figure dans le livre des marques de l'industrie laitière.

Cette laiterie fabriquait du beurre de baratte puis après 1965 du beurre avec butyrateur.

 

En fromage, il a existé une grosse fabrication de « camemberts ».

 

 

Mais il y eu aussi une fabrication de « chèvres », « coulommiers », « carrés », « Tomes blanche ».

 

De la caséine était aussi récupérée au printemps avec le surplus de leur lait écrémé.

 

La laiterie est rachetée par Chamarty vers 1956 qui continue de fabriquer du beurre et du camembert, puis par Guerraz en 1958, puis dirigée par Guerraz et Dorcier.

 

La cessation d'activité semble dater des années 1975/1976. Puis la collecte de lait rejoint la laiterie Sainte Anne de Claix, en Charente.

Au plus gros de son rendement, la laiterie employait huit personnes à l'atelier de fabrication, et quatre à l'emballage des fromages.

Il y avait 6 camions de ramassage effectuant une collecte du coté de Montmoreau, Chalais, Aubeterre et quelques communes du département de la Dordogne.

 

Le lait collecté s'élevait à 35.000 litres par jour.

Sources : Marcel Gousseau et Eric Delpierre

 

Ses camemberts :

16-Montmoreau742.jpg (173367 octets)

----lion16-02.jpg (42908 octets)

--oiseau-canari16-01.jpg (46364 octets)

 vache16-05.jpg (64224 octets)

 16-Montmoreau77-400.jpg (179162 octets)

 3 ét.

 6 ét.

 2 ét.

 2 ét.

----lion16-01.jpg (56268 octets) 16-Montmoreau761.jpg (194373 octets) 16-Montmoreau758.jpg (198495 octets) 16-Montmoreau759.jpg (187088 octets) 16-Montmoreau744-.jpg (178792 octets)
6 ét.
16-Montmoreau757.jpg (178066 octets) 16-Montmoreau756.jpg (180151 octets) 16-Montmoreau754.jpg (197574 octets) 16-Montmoreau760.jpg (172814 octets) 16-Montmoreau746.jpg (173419 octets)
4 ét. 3 ét. 4 ét.
16-Montmoreau748.jpg (123057 octets) 16-Montmoreau751.jpg (128190 octets) 16-Montmoreau750.jpg (141248 octets) 16-Montmoreau749.jpg (149856 octets) 16-Montmoreau755.jpg (179251 octets)
3 ét. 5 ét. 3 ét.
enfant16-09.jpg (64249 octets) 16-Montmoreau747.jpg (181457 octets) 16-Montmoreau741.jpg (158599 octets) 16-Montmoreau745.jpg (182811 octets)
4 ét.

 

 

 

 

 

 

Ses autres fromages :

--fleur-b-16-01.jpg (62372 octets)

16-Montmoreau743.jpg (165667 octets) 

 16-Montmoreau44.jpg (96723 octets)

 16-Montmoreau45.jpg (155384 octets)

16-Montmoreau762.jpg (117806 octets)

3 ét.

 

 

 

 2 ét.

16-Montmoreau766.jpg (28159 octets) 16-Montmoreau765.jpg (28348 octets) 16-Montmoreau762.jpg (48015 octets) 16-Montmoreau763.jpg (29851 octets)
2 ét.

 

Objets :

16-Montmoreau-boites.jpg (59017 octets)

 

 

 

 

 

Documents :

 

 

 

 

 

 

retour