Laiterie de Sers-Dignac

La "Laiterie de Nanteuil" a été fondée et aménagée en 1896 dans un moulin à blé désaffecté au lieu dit « Moulin du Fourneau ».Elle devient une laiterie coopérative en 1930. La collecte journalière de lait à cette époque est très faible et assurée par des chevaux.Après des débuts difficiles, et sous l'impulsion d'un directeur travailleur et perspicace, Mr Pierre Foureix arrive à consolider la position de la laiterie.En 1936, acquisition de la laiterie « de la Vallée du Bandiat », et exploitation d'une porcherie annexe.En 1939-40, elle est complètement désorganisée, et se retrouve en août 1940 avec un tout petit ramassage.Après la période de guerre, la laiterie retrouve sa prospérité, et en 1950, c'est l'annexion à la laiterie coopérative de Cherval (Dordogne), puis en 1951 celle de la laiterie de Souffrignac (Charente).

En 1958, c'est la fusion avec la laiterie d'Agonac, puis en 1964 l'acquisition de la Laiterie de Valojoulx et de la Centrale Laitière de Périgueux, trois acquisitions Périgourdines.Ces opérations apportent une extension plus importante de la zone de ramassage, puisque celle-ci s'étend jusqu'aux cantons de Lalinde, Sarlat, et Terrasson.En 1966, le litrage journalier de lait collecté par les 49 camions tourne autour de 110.000 litres. L'usine occupe 160 personnes. Le lait pasteurisé est vendu surtout vers les villes de Limoges et de Périgueux. Sont fabriqués aussi du beurre extra-fin par procédé continu Westfalia, des camemberts, des fromages frais, des Saint-Paulin, de la poudre de lait, de la caséine, du Gouda et du Cheddar pour l'exportation.Les principaux débouchés sont les régions pyrénéenne, méditerranéenne, lyonnaise, parisienne, du centre, et aussi les pays du Marché Commun.Aussi en 1966, la Laiterie de Sers-Dignac exploite une ferme ainsi qu'une porcherie de 1200 bêtes.La laiterie est reprise ensuite par le groupe Lescure de Claix.En 1988, la production annuelle atteint 15 millions de litres de lait pour 43 personnes employées.La laiterie ferme en 1990, la collecte étant recentrée vers Claix.

Ses camemberts :


2 ét.	2 ét.	9 ét.


3 ét.		7 ét.	7 ét.	4 ét.


3 ét.			2 ét.


4 ét.		2 ét.		5 ét.


2 ét.	2 ét.	4 ét.	2 ét.


5 ét.				6 ét.


8 ét.	2 ét.	6 ét.	2 ét.


3 ét.	7 ét.	13 ét.


		5 ét.	2 ét.


			4 ét.


2 ét.

Ses autres fromages :


3 ét.	3 ét.











		2 ét.


	2 ét.


historique : (1896-1990)

	La "Laiterie de Nanteuil" a été fondée et aménagée en 1896 dans un moulin à blé désaffecté au lieu dit « Moulin du Fourneau ».Elle devient une laiterie coopérative en 1930. La collecte journalière de lait à cette époque est très faible et assurée par des chevaux.Après des débuts difficiles, et sous l'impulsion d'un directeur travailleur et perspicace, Mr Pierre Foureix arrive à consolider la position de la laiterie.En 1936, acquisition de la laiterie « de la Vallée du Bandiat », et exploitation d'une porcherie annexe.En 1939-40, elle est complètement désorganisée, et se retrouve en août 1940 avec un tout petit ramassage.Après la période de guerre, la laiterie retrouve sa prospérité, et en 1950, c'est l'annexion à la laiterie coopérative de Cherval (Dordogne), puis en 1951 celle de la laiterie de Souffrignac (Charente). En 1958, c'est la fusion avec la laiterie d'Agonac, puis en 1964 l'acquisition de la Laiterie de Valojoulx et de la Centrale Laitière de Périgueux, trois acquisitions Périgourdines.Ces opérations apportent une extension plus importante de la zone de ramassage, puisque celle-ci s'étend jusqu'aux cantons de Lalinde, Sarlat, et Terrasson.En 1966, le litrage journalier de lait collecté par les 49 camions tourne autour de 110.000 litres. L'usine occupe 160 personnes. Le lait pasteurisé est vendu surtout vers les villes de Limoges et de Périgueux. Sont fabriqués aussi du beurre extra-fin par procédé continu Westfalia, des camemberts, des fromages frais, des Saint-Paulin, de la poudre de lait, de la caséine, du Gouda et du Cheddar pour l'exportation.Les principaux débouchés sont les régions pyrénéenne, méditerranéenne, lyonnaise, parisienne, du centre, et aussi les pays du Marché Commun.Aussi en 1966, la Laiterie de Sers-Dignac exploite une ferme ainsi qu'une porcherie de 1200 bêtes.La laiterie est reprise ensuite par le groupe Lescure de Claix.En 1988, la production annuelle atteint 15 millions de litres de lait pour 43 personnes employées.La laiterie ferme en 1990, la collecte étant recentrée vers Claix.
		Eric Delpierre

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