Charente
Charente |
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Fromagerie Ducouret Frères à YVRAC ET MALLEYRAND |
 1951 |
Fromagerie tenue dans les
années 1940-50 par les frères Ducouret Lucien (1907-1998) et Ducouret
Gustave (1910-1994) qui fabriquaient des fromages à pâte molle genre
"Carré", de gros fromages à pâte pressée non cuite de type "St-Paulin", des
fromages façon Edam, et du beurre fin des Charentes. Nés tous les deux sur la commune d'Yvrac-et-Malleyrand, leurs parents Ducouret Isidore (né en 1880 à St-Projet) et Déclide Marie (née en 1887 à Rivières) étaient cultivateurs-métayers. |
I | |||||||
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Fromages "Le ligonnais" et "Véritable carré de la Vallée de la Ligonne" des frères Ducouret, représentant le chateau de La Rochefoucauld. |
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