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Historique en cours
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Cette laiterie coopérative est fondée en 1897 près de
la fontaine Bernière. De cette époque datent le bâtiment de laboratoire et
beurrerie. Un peu plus tard, un bureau surmonté d' un logement pour le
directeur et un autre logement d'ouvriers sont construits, puis, vers 1918
est édifiée une fromagerie. Les fromages y sont fabriqués avec du lait de
chèvre. Cette fromagerie est agrandie une première fois dans les années
1930, puis dans les années 1940, et enfin surélevée dans les années 1960. La
laiterie-fromagerie fusionne avec celle de Bougon, puis avec le groupe
Lescure-Bougon qui, lui-même, s'associe au GLAC et cesse en 1996
l'exploitation sur ce site. En 1992 avait été bâtie une nouvelle fromagerie.
En 1996, une entreprise familiale reprend les locaux et l'activité fromagère
sous l'appellation Poitou-Chèvre ; elle assure la fabrication et l'affinage
de fromages au lait de chèvre. Dans les années 1970, environ 250 personnes
travaillent à la laiterie-fromagerie. En 2001, une trentaine de personnes
sont employées par Poitou-Chèvre. |
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Rédaction et mise en page ED - © letyrosemiophile.com |
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