Renseignements fournis par la D.R.A.C. (Direction des Affaires Culturelles)

La laiterie BOIZIA et Cie, dite laiterie de Saint-Seglin, est attestée en 1912.

Transformé en fromagerie, l'établissement est vendu, en 1952, à la Société

Fromagère Entremont Frères qui la dirige jusqu'en 1956.

Autres renseignements

Les précédents propriétaires avant la Sté Entremont  s’appelaient :

- Mr Billoteau

- Mrs Guyonnet Frères, dans les années 1930

- Mr Boivin René jusqu’en 1952. Les fabrications étaient les suivantes : beurre et camembert.

Mr Boivin, qui n’était pas fromager, avait acheté la fromagerie pour son fils Romain qui travaillait alors dans une fromagerie en Normandie.

Mais le fils n’étant pas très compétent, son père vint l’aider puis fut obligé de vendre, car il était âgé, à Mr Entremont. Le fils repartit en Normandie. 

Pourtant l’activité était importante avec plusieurs tournées de ramassage effectuées avec des camions et des camionnettes.

En 1952, la Sté  des Ets Entremont Frères a racheté la laiterie ; il y avait alors environ 15 à 20 ouvriers.

Elle fermera en 1956 ; ensuite les activités furent regroupées à Malestroit (56).

Mr Burban se rappelle que l’acheminement de  la chaudière à vapeur dans les bâtiments de la fromagerie se fit avec des bœufs à travers la rivière.

Le pont ne fut pas emprunté car il n’aurait peut-être pas supporté cette charge.

C’est Mr Cariot qui s’occupait de la chaudière. Le soir, l’hiver, il rentrait chez lui, à Cambara, le globe pendu à son guidon de vélo.

Mr Etienne Allain  et d’autres chauffeurs faisaient la tournée de ramassage du lait avec des camionnettes.

Auparavant, la tournée était faite avec les chevaux. Le lait était collecté dans des bidons de 40 litres.

Les chevaux avaient un travail très dur ; ils étaient usés prématurément ; les chargements  de bidons de lait étant lourds.

Il fallait les remplacer souvent ; en face de la laiterie, c’était , selon

Mr Burban, le cimetière des chevaux.

Le charron, Henri Renault , et son frère Edouard,  forgeron, aménageaient les charrettes et les camionnettes pour faciliter le chargement des bidons et pour abriter les conducteurs.

Mr Albert Poulain qui habite Sixt-sur-Aff se rappelle avoir travaillé, en 1951, pour la laiterie afin d’installer des fosses de décantation.

Description des immeubles composant la laiterie

Une usine située au lieu dit « Le Pont », commune de Pipriac,

Servant à l’exploitation d’un fonds de commerce de laiterie, beurrerie et fromagerie, comprenant :

1°) Un corps de bâtiment, construit en pierres et couvert en ardoises, aspecté au midi,

Composé au rez de chaussée :

D’une salle a usage de séchoir,

D’une salle de fabrication à fromages,

D’une petite chambre froide,

D’une salle de machines,

Deux pièces à usage d’habitation.

Au premier étage :

D’un haloir,

De cinq pièces d’habitation ; avec grenier sur le tout.

2°) Un autre corps de bâtiment, construit en parpaings et couvert en ardoises à usage d’écurie, hangar et porcherie.

3°) Un hangar servant de garage et un autre petit hangar

Cour entre tous ces bâtiments.

Jardin, puits et cabinets d’aisance

Le tout d’un seul tenant pour une contenance de trente ares, quatre vingt six centiares, et borné tout autour par des routes.