Charente-Maritime 

Fromagerie

de

CHAMPAGNOLLES

(BARACOT)

             

historique (1910 - 1971)

Laiterie industrielle fondée en 1910 sous le nom de Laiterie de la vallée de la Seudre, par M. Morineaud, dans un bâtiment de ferme semble-t-il. L'atelier de pasteurisation, la chaufferie et la caséinerie sont bâtis dans les années 1930 par l'entreprise Coutry de Rochefort-sur-Mer (Charente-Maritime). Le gendre de M. Morineaud, M. Laneluc, qui s' occupe de plusieurs autres laiteries des environs de Bordeaux, lui succède dans les années 1960. Des porcheries sont annexées à la laiterie dès sa création. Deux chaudières, l' une à bouilleur horizontal et l' autre à bouilleur vertical, fournissent la vapeur à l' établissement. Une machine à vapeur Alfa-Laval, encore en place, entraîne toutes les machines. Deux moteurs électriques sont installés lorsque la laiterie est électrifiée dans les années 1920. On y fabrique du beurre, de la caséine, du fromage, et de la poudre de lait selon le procédé Hatmacker pour l'alimentation animale. De nouvelles porcheries sont édifiées dans les années 1950. La laiterie cesse de fonctionner en 1978, par manque de lait, lorsque les agriculteurs des environs se tournent vers la culture du maïs. Les bâtiments ont été convertis en ferme. La cheminée, construite par Buet-Pérocheau de Nantes, a été arasée.
Environ 30 personnes y travaillaient.

Ses camemberts:
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2 ét.

voir aussi

"le parapluie rouge"

Documents:
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