Charente-Maritime 

Fromagerie

de

SOUMÉRAS

historique (1906 - 1950)

 

Laiterie industrielle bâtie en 1906 par le duc Maurice Lannes de Montebello, prince de Siévers, sur son domaine de la Bruyère qu'il avait acquis en 1905, pour en faire une sorte de ferme modèle pour une agriculture à vocation industrielle et commerciale. Une porcherie est annexée à la laiterie, et un élevage de volailles est créé en même temps ; la transformation des produits se fait sur place. Le lait, ramassé dans une zone d' environ 30km autour de la laiterie, est transformé en beurre, en fromage, ou pasteurisé et stérilisé pour la consommation. Le duc de Montebello possède des boutiques à Bordeaux et Paris, où sont vendus ses produits. Une chaudière horizontale à foyer rond fournie l'énergie nécessaire à l'établissement.

En 1907, la laiterie possède un pavillon à la foire exposition de Bordeaux, où elle remporte une médaille d'or. Dans les années 1920, l'établissement est racheté par une société anglaise, Omnilith, qui le transforme en usine de fabrication de galalithe, à partir de caséine achetée aux laiteries-caséineries de la région. La caséine est colorée et mise en forme de tablettes ou de tubes, puis revendue à des tabletteries pour la fabrication de peignes, boutons, etc. La production est transportée par camion et par train. Dans les années 1950, en raison du manque de capitaux, l'établissement doit se reconvertir en élevage de porcs, puis de volailles, qui cesse son activité vers 1970. En 1997, les bâtiments désaffectés ont été démolis, à l'exception des bureaux et d'un bâtiment d'élevage.

   
Son camembert :
Divers :

Documents:

1943

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