Artisan affineur installée depuis 1983 se situant dans les locaux de l'ancienne laiterie coopérative de Chail (voir plan de situation). L’entreprise familiale affine artisanalement les fromages de ces fournisseurs fermiers.

Vente directe de fromages de chèvres et spécialité mi-chèvre / mi-vache – fromages moulés au mouchoir et à la main puis affinés sur feuilles de châtaigniers.