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Historique : 1913 - 1931 |
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1913 : Le 13 février, au sud de
St-Loup-sur-Thouet, la petite commune du Chillou est engourdie par le
froid intense qui règne depuis le début du mois. Après la messe du
dimanche, célébrée dans la pittoresque église "Notre-Dame-des-Bois" nichée
au milieu des tombes, le maire réunit les conseillers municipaux, pour
débattre d'une demande particulière de M. Charles Pasquinet.
Après délibération, le conseil
municipal autorise l'installation d'une laiterie coopérative, dans les
locaux communaux de l'ancien presbytère.
Quelques mois plus tard, la
coopérative débute la fabrication des fromages, sous la responsabilité de
M. Pasquinet le président-directeur. Un réchauffeur vertical est alors
utilisé.
La guerre
1914/18 provoque un ralentissement de la petite exploitation. |
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1920 : Trop à l'étroit dans les
bâtiments loués à la commune, M. Pasquinet fait édifier une nouvelle
construction à la sortie du bourg, sur un coteau. De plus, le problème des
eaux sales et des mauvaises odeurs est en partie résolu.
1927 : La production est de
500 litres de lait par jour l'été, et de 300 litres l'hiver. On y fabrique
des camemberts garantis de lait non écrémé. On y fabrique aussi des
fromages de chèvre, emballés dans des caissettes en bois fabriquées sur
place.
1930 : devant
l'ampleur, sans cesse croissante, des frais d'exploitation et la
régression continuelle des bénéfices, le président M. Brilloux, qui est
aussi le Maire du Chillou, doit renoncer à poursuivre l'activité de la
laiterie. La laiterie-fromagerie ferme ses portes en décembre.
1931 : Le matériel et les
bâtiments sont mis en vente, la laiterie coopérative de St-Loup, toute
proche, rachète les machines et la marque "Le Chillou".
Les sociétaires fournissent
désormais le lait à celle-ci.
Les locaux sont par
la suite transformés en maison.
Ainsi s'achève la brève aventure
de la laiterie coopérative du Chillou. |
La laiterie aujourd'hui |
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Rédaction ED - letyrosemiophile.com |
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